Wafle tortowe przekładam masą z 2 składników. Ciasteczka chrupią i nic nie wypływa

Moja rodzina lubi sobie przekąsić coś słodkiego. Zamiast kupnych cukierków czy czekoladek woli jednak domowe słodkości. Zawsze mają bardziej naturalny smak. Tym razem zrobiłam jednak domowe wafelki z użyciem gotowej masy i prostego dodatku. Wyszły naprawdę smaczne, a pracy miałam na 15 minut.

Najlepsze masy do wafelków

Pamiętam wafelki, które robił kiedyś mój tata. Rozpuszczał margarynę z cukrem i kakao, a potem mieszał je z mlekiem w proszku. Taką domową masą przekładał suche wafle i zamieniał je w przysmak PRL-u. Ja też robię takie wafelki, ale raczej w weekend. W tygodniu nie mam tyle czasu, dlatego chętnie korzystam z półproduktów. A do takich można zaliczyć np. masę kajmakową, masę orzechową, masło orzechowe czy krem czekoladowo-orzechowy. Wystarczy przełożyć nimi suche wafle i całość obciążyć, by wafelki dobrze się ze sobą połączyły.

Sposób na stabilny krem do smarowania

Gotowe, słodkie masy są często dość rzadkie i mogą wypływać po przełożeniu i obciążeniu wafli. By temu zapobiec, do masy warto dodać składnik zagęszczający. Do wyboru są dwie opcje: czekolada albo mleko w proszku. Czekoladę możecie wybrać gorzką, mleczną lub białą – w zależności od tego, jaki efekt chcecie uzyskać. Wcześniej rozpuśćcie ją w gorącej kąpieli wodnej, przestudźcie i połączcie np. z kremem czekoladowo-orzechowym. Ja zwykle sięgam po mleko w proszku, bo jest mniej roboty. 2-3 łyżki wystarczy wsypać do kremu, a nabierze odpowiedniej gęstości.

Tak przygotowaną masą przekładam suche wafle tortowe. Grubość warstwy powinna wynosić ok. 3-4 mm, bo wtedy wafle zdołają się ze sobą połączyć. By im to ułatwić trzeba całość położyć na kuchennej desce, przykryć papierem do pieczenia i obciążyć drugą deską. Po kilku godzinach pobytu w lodówce masa stężeje i dobrze połączy warstwy wafli. Teraz wystarczy tylko pokroić je na prostokątne lub kwadratowe ciasteczka.

Wskazówka: Po pokrojeniu każdy wafelek możecie zanurzyć w niezbyt gęstej polewie czekoladowej lub tylko posmarować nią wierzch. Dobrym pomysłem na dekorację będzie też posypka z posiekanych orzechów włoskich lub laskowych.